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BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL
5 min
5 min
1 nuit
ingrédients
3 + 2 cuillères à soupe de Rooïbos Caramel
4 tranches de brioche
2 oeufs
40 g de sucre roux
110 ml d'eau
220 ml de lait entier
Beurre demi-sel
Glace vanille
Caramel
réalisation
egr
1. La veille, dans un bol, versez l'eau et le lait. Dans ce bol, faites infuser 3 cuillères à soupe de rooïbos caramel toute une nuit à l'aide d'un filtre à thé.
Mettez les tranches de brioche à l'air libre.
2. Le lendemain, dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet 40 g de sucre avec les oeufs. Ajoutez le lait infusé et mélangez.
3. Remettez ce mélange sur le feu. Chauffez légèrement le lait et laissez infuser pendant 10 min les 2 cuillères à soupe restantes de rooïbos toujours à l'aide d'un filtre.
4. Faites tremper les tranches de brioche dans la préparation.
5. Beurrez la poêle. Faites toaster les tranches de brioche.
6. Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace à la vanille et du coulis de caramel.
Miam !