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PANNA COTTA AU THE
15 min
10 min
5 heures
ingrédients
6 cuillères à soupe de thé Poutou de Saint Emilion
50 cl de crème liquide entière
60 cl de lait entier
4 g d'agar agar
100 g de sucre de canne
6 cuillères à soupe de muesli aux fruits secs
réalisation
1. Dans une casserole, faites frémir le lait. Ensuite, ajoutez le thé à l'aide d'un filtre et laissez infuser pendant 6 minutes. Retirez le filtre.
2. Portez à ébullition votre lait puis ajoutez doucement l'agar agar et mélangez au fouet pendant 1 min. Retirez du feu.
3. Ajoutez la crème et le sucre et mélangez bien.
Versez la panna cotta dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur au minimum 5 heures.
4. Au moment de servir, ajoutez sur la panna cotta une cuillère à soupe de muesli aux fruits secs et dégustez.
Et croyez-moi ou non, vous aurez vite envie de recommencer !
Astuce : Versez en pluie votre agar agar pour que cela ne fasse pas de grumeaux au contact du lait.