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TIRAMISU DES AMOUREUX
15 min
Aucun
5 heures
ingrédients
4 + 4 cuillères à soupe de thé Rouge Délice
50 cl d'eau
25 cl de crème liquide 30% MG
150 g de mascarpone
25 g de sucre glace
100 g de fruits rouges surgelés
10 boudoirs
Petit plus : 2 poignées de Baies de Goji
réalisation
1. Dans un pichet, à l'aide d'un filtre, faites infuser 4 cuillères à soupe de thé Rouge Délice dans l'eau. Faites infuser le reste dans la crème. Placez ces deux récipients au frais pendant 5 heures.
2. Retirez le filtre de l'eau et de la crème.
3. Faites décongeler les fruits rouges dans une passoire.
4. Dans un saladier, mettez la crème infusée et le mascarpone. Montez le mélange en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez petit à petit le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et ferme.
5. Ensuite, ajoutez petit à petit 10 ml de l'eau infusée au saladier tout en continuant de battre. Conservez au réfrigérateur.
6. Trempez les boudoirs dans le reste de thé glacé.
Versez au fond de vos verrines 2 cuillères à soupe de thé glacé puis disposez une couche de boudoirs. Ensuite, ajoutez une couche de mélange au mascarpone, puis une couche de fruits rouges.
7. Répétez à nouveau l'opération. Pour finir, ajoutez quelques baies de Goji.
Astuce : Mettez votre crème liquide infusée au thé 15 min au congélateur avant de la monter en chantilly !