Baochong - Thé oolong Bio de Chine

Thé Oolong de Chine

sachet vrac

boite métal

50g

vrac grand format

50g

7,80 €

Thé oolong Bio Baochong de Chine, le thé semi-oxydé.

Version Chinoise du célèbre thé oolong Bao Zhong de Taïwan. Thé "bleu" semi-oxydé, à 15% environ, qui développe des notes végétales et fleuries.

4-5 min

95°C

Ce thé semi-oxydé oolong Bio nous vient de Chine. Il a été travaillé à la manière du célèbre thé oolong de Taïwan, le Bao Zhong. Cette appellation est la plus septentrionale de l'île de Taïwan. Le Bao Zhong (ou Bao Chung, ou Pao Chung, ou Pouchong), dont le nom signifie littéralement "emballé dans du papier", car il était commercialisé de la sorte au XIXe siècle. Ce oolong (ou wulong) est produit au nord de l’île, dans des jardins situés vers 400 mètres d'altitude sur les flancs des la montagnes du Nouveau Taipei. L'une des zones les plus connues est celle des Wen Shan, près du village Pinglin.

Les origines de notre thé oolong Baochong

La particularité du Bao Zhong, et donc de notre thé oolong Bio Baochong, est que les feuilles sont non roulées en boule comme on peut le voir chez la plupart des thés oolongs. Les fermiers se sont inspirés des pratiques observées dans les Wu Yi Shan en Chine continentale. Son oxydation en faible, autour de 15 à 20%, ce qui lui confère cette couleur verte, légèrement bleutée et ses notes gustatives de fleurs fraîches et végétales.

Notre thé Baochong provient du jardin de jardin de Feiyue Tea Plantation of Hunan (nom de la coopérative), situé Changsha, dans le Hunan, au cœur de la Chine. Cette plantation appartenant à Hunan Xiangfeng Tea Industry (groupe familial) est localisée dans le "Green Tea Small Town" qui bénéficie d'un climat tempéré.

Les thés y poussent sur un sol jaune, légèrement acide à quelques 100m d'altitude et sur une pente faible avec ombrage. L'ensoleillement y est plein une bonne partie de l'année.