Tablette de chocolat noir 70% - Bean To Bar - Origine Sao Tomé - 75g Bio

7,95 €

Craquez pour notre tablette de chocolat noir bio 70% origine Sao Tomé, confectionnée à Bordeaux selon la méthode artisanale Bean to Bar. Ce chocolat intense, aux arômes floraux et légèrement acidulés, est élaboré à partir de fèves de cacao soigneusement sourcées à Sao Tomé avec notre partenaire Cocoateam. Une création pure, engagée et savoureuse, à base d’ingrédients biologiques certifiés. L’authenticité du cacao dans toute sa splendeur. Poids net : 75 g.

São Tomé

Redécouvrez le goût originel du cacao avec cette tablette de chocolat noir bio 70% origine Sao Tomé, une création artisanale de la Chocolaterie Origines, établie à Bordeaux. Élaborée selon la méthode Bean to Bar, cette tablette incarne un retour aux fondamentaux du métier de chocolatier : le respect du produit, la maîtrise de chaque étape de fabrication, et l’exaltation du goût pur.

Cette tablette est confectionnée exclusivement à partir de fèves de cacao biologiques de Sao Tomé, une petite île volcanique au large de l’Afrique de l’Ouest, surnommée "l’île chocolat". Grâce à un partenariat direct avec Cocoateam, les fèves sont sourcées de manière responsable, dans le respect des producteurs locaux et de l’environnement.

Les fèves de Sao Tomé offrent un profil aromatique rare, mêlant notes florales, acidité délicate et profondeur chocolatée. À 70 % de cacao minimum, cette tablette révèle une belle puissance en bouche sans excès d’amertume, idéale pour les amateurs de chocolat noir équilibré et expressif. Chaque carré révèle les subtilités d’un terroir riche, à la croisée des cultures africaines et portugaises.

La méthode Bean to Bar appliquée par la Chocolaterie Origines garantit une traçabilité totale et une qualité artisanale irréprochable. De la fève brute jusqu’à la tablette finale, toutes les étapes sont réalisées dans l’atelier bordelais : torréfaction, broyage, conchage, tempérage et moulage. Ce savoir-faire permet de conserver l’identité gustative du cacao, en le transformant sans jamais le dénaturer.

Outre le cacao, seuls trois autres ingrédients biologiques entrent dans la composition : du sucre de canne, du beurre de cacao et un émulsifiant naturel (lécithine de tournesol). Sans arôme artificiel, sans conservateur ni ingrédient superflu, cette tablette respecte une philosophie claire : sublimer la matière première, rien de plus.

Avec un poids net de 75 g, ce format généreux et élégant est idéal pour une dégustation à tout moment de la journée, en accompagnement d’un café noir, d’un vin rouge corsé ou même d’un thé aux épices. Elle peut également s’offrir en cadeau raffiné à un amateur de chocolat exigeant.

La Chocolaterie Origines s’inscrit dans une démarche durable, respectueuse des hommes, de la nature et du goût. En travaillant main dans la main avec des partenaires comme Cocoateam, elle valorise les filières de cacao engagées, assure une juste rémunération aux producteurs, et garantit au consommateur un produit éthique, traçable et savoureux.

Et pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin dans l’expérience, des ateliers Bean to Bar sont organisés à la chocolaterie, à Bordeaux. Ils permettent de découvrir tout le processus de transformation du cacao, de la fève à la tablette, et de réaliser sa propre création chocolatée.

En choisissant cette tablette de chocolat noir 70% origine Sao Tomé, vous faites le choix d’un chocolat d’exception, né d’un terroir unique, travaillé avec passion par des artisans chocolatiers engagés. Une invitation à voyager à travers le goût.

Ingrédients :

Fèves de cacao* (origine : Sao Tomé, sourcées avec Cocoateam)
Sucre*
Beurre de cacao*
Émulsifiant : lécithine de tournesol*

(* Ingrédients issus de l’agriculture biologique – Certifiés FR-BIO-01)

Teneur en cacao : 70 % minimum
Poids net : 75 g
Origine des fèves : Non-UE (Sao Tomé)
Peut contenir des traces de : œuf, arachides, gluten, lait et autres fruits à coque
Conseils de conservation : À conserver entre 12°C et 18°C, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Soyez le premier à donner votre avis !