Tablette de chocolat noir 70% au piment d’Espelette 75g Bio

7,95 €

Fabriquée selon la méthode artisanale Bean to Bar, cette tablette de chocolat noir bio 70 % marie la richesse du cacao péruvien aux notes relevées du piment d’Espelette (1 %). Élaborée à partir d’ingrédients biologiques, elle offre un équilibre subtil entre puissance aromatique, amertume maîtrisée et chaleur épicée en fin de bouche. Idéale pour les amateurs de chocolat noir aux saveurs audacieuses. Format : 75 g.

Pérou

Élaborée dans le respect du savoir-faire Bean to Bar, cette tablette de chocolat noir bio 70 % au piment d’Espelette incarne une rencontre unique entre le cacao péruvien et l’intensité d’une épice d’exception du Sud-Ouest français. Chaque carré propose un voyage sensoriel équilibré, entre amertume délicate et chaleur subtile, à destination des amateurs de chocolat qui apprécient les créations à la fois audacieuses, intenses et naturelles.

Cette tablette est confectionnée à partir de fèves de cacao issues du Pérou, réputées pour leur profil aromatique à la fois doux et complexe. Cultivées en altitude dans des conditions optimales, elles offrent un cacao à l’amertume maîtrisée, avec des notes légèrement florales et fruitées, parfaitement adaptées à une alliance épicée. Le taux de cacao de 70 % permet d’en conserver toute la richesse, sans être trop corsé, et en assurant une belle rondeur en bouche.

La méthode Bean to Bar, utilisée pour la fabrication de cette tablette, garantit un travail artisanal rigoureux à chaque étape : de la torréfaction des fèves jusqu’au moulage final. Cette maîtrise intégrale permet de valoriser le terroir de chaque origine, ici celui du Pérou, tout en offrant une transparence complète sur la chaîne de production. Le chocolat ainsi obtenu est plus aromatique, moins standardisé, et révèle le vrai caractère du cacao.

L'ajout de piment d’Espelette biologique (1 %) apporte une note épicée douce et parfumée, sans brûlure excessive. Cette épice labellisée AOP, cultivée au Pays Basque, est appréciée pour sa chaleur maîtrisée et sa profondeur aromatique. Associée au cacao, elle crée une progression gustative originale : d’abord la douceur du chocolat noir, puis une montée en chaleur discrète mais persistante.

La tablette est élaborée uniquement à partir d’ingrédients biologiques certifiés FR-BIO-OJ : fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, piment d’Espelette et lécithine de tournesol comme émulsifiant végétal. Elle ne contient ni additifs, ni conservateurs, ni arômes artificiels. Ce choix minimaliste permet de préserver le goût pur du chocolat et des ingrédients nobles qui le composent.

Avec un format de 75 g, cette tablette est idéale pour une dégustation à partager, une pause originale ou un cadeau gourmand. Elle s’accompagne très bien d’un vin rouge épicé ou d’un café corsé, et peut également être utilisée en pâtisserie pour des ganaches ou fondants au chocolat revisités.

Cette création s’inscrit dans une démarche artisanale exigeante, où le goût, l’éthique et la qualité des ingrédients priment. Elle séduira les curieux et les fins gourmets à la recherche d’un chocolat noir bio de caractère, original et respectueux du produit.

Ingrédients :

Fèves de cacao* (origine : Pérou)
Sucre*
Beurre de cacao*
Piment d’Espelette* (1 %)
Émulsifiant : lécithine de tournesol*

(* Ingrédients issus de l’agriculture biologique – Certifiés FR-BIO-OJ)

Teneur en cacao : 70 % minimum
Poids net : 75 g
Origine des fèves : Non-UE (Pérou)
Peut contenir des traces de : œuf, arachides, gluten, lait et autres fruits à coque
Conseils de conservation : À conserver entre 12 °C et 18 °C, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

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