Sencha Prestige - Thé vert Bio du Japon

Thé vert du Japon

sachet vrac

boite métal

100g

vrac grand format

100g

Infusettes x15

1kg

Infusettes x50

30g

88,20 €

Sencha thé vert prestige Bio du Japon

Ce thé vert d'exception provient de l'île de Kyushu. Un Sencha travaillé à partir de belles feuilles d'un vert foncé et proposant des parfums de fraicheur unique en son genre.

3 min

60°C

Représentant environ 80% de la production du pays, le thé Sencha Japon a une très grande popularité dans ce pays. En effet, le thé sencha Japon doit son succès à ses parfums rafraîchissants. Leur particularité tient à leur mode de torréfaction, un étuvage à la vapeur, à l'issue duquel on roule les feuilles en aiguilles très fines. Le processus est répété 3 fois. Il existe 2 types d'étuvage : l'un léger, l'autre plus long, on parle dans ce cas de Sencha Fukamushima.

Lors de l'infusion , plus le thé Sencha Japon est de qualité, plus la température de l'eau doit être basse. En effet, les meilleurs Sencha contiennent une proportion plus importante d'acides aminés, qu'une chaleur trop forte détruit.

En avril, la 1ère récolte de l'année est très prisée, comme tout ce qui, au Japon, touche au renouveau des saisons. Elle est attendue fébrilement dans l'univers du thé, car elle donne des informations essentielles sur les lots à venir. Cette 1st flush est appelé Shinsha (Nouveau Thé).

Notre thé Sencha Japon Prestige provient de Miyazaki, située à l'ouest de l'île de Kyushu, en bordure de mer sur l'embouchure du fleuve Oyodo. Cette région est l'une des plus chaude du Japon avec une température moyenne de quotidienne de 22°C. Plusieurs mois de l'année, le thermomètre dépasse 25°C.

Les thés y poussent sur un sol acide léger sans pente ni ombrage, à 350m au dessus du niveau de la mer. Ce jardin offre des conditions optimales pour faire pousser un Sencha de qualité.

Ce dernier a été récolté à la machine en mai 2021, c'est donc une 2nd flush (2ème récolte de fin de printemps).