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L'arabica, ou caféier d'Arabie, est un petit arbre d'environ 9 mètres de hauteur, originaire de l'Afrique de l'Est. On parle d'arabica car c'est sur la péninsule arabique, plus particulièrement au Yémen que la boisson a été la première fois. On trouve des traces originelles de cette plante en Ethiopie, au Soudan et au Kenya. Aujourd'hui, l'arabica est largement répandue en Amérique Centrale et en Amérique du Sud, essentiellement au Brésil et en Colombie qui sont les deux principaux producteurs d'arabica.
Le caféier Arabica préfère les terres en altitudes, entre 500 et 2000 mètres dans l'idéal. Le café arabica a un arôme plus prononcé, une saveur plus ronde et une meilleure acidité que le robusta. Le café arabica est une variété utilisée pour des cafés plus doux, et moins forts en caféine que le café robusta.
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