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thé vert bio sencha de chine doux végétal et légèrement acidulé
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Sencha - Thé vert Bio de Chine

Thé vert végétal et acidulé

sachet vrac
1kg
boite métal
 
vrac grand format
100g
4,80 €

Thé vert Sencha de Chine

Thé Sencha, un thé vert manufacturé en Chine. Ses feuilles sont travaillées en bâtonnets et offrent une infusion douce et végétale avec une pointe acidulé.

2-3 min
75°C

Thé vert Sencha - Thé Bio de Chine à la fraicheur végétale

Le thé vert Sencha vient originellement du Japon. Sencha peut se traduire par « Servir le thé » (« Sen » : servir avec de l’eau chaude – « cha » : thé). C’est la variété la plus cultivée et la plus appréciée par les Japonais. C’est aussi la variété de thé vert la plus connue et répandue en occident.

thé vert sencha de chine

Cette version chinoise n'a rien a envier à son voisin, le thé vert Sencha du Japon. Sa feuille est légèrement plus claire, il est moins iodé et umami, mais sa fraicheur et sa légèreté en font le compagnon idéal pour une consommation régulière et quotidienne.

Pour reconnaître un bon thé vert Sencha il faut observer ses feuilles. Plus elles sont longues, fines et vertes foncées, plus sa qualité est élevée. Bien qu’il soit répandu, ses saveurs sont très recherchées.

  • Robe : jaune clair
  • Parfum : végétal et herbeux
  • Goût : Végétal, herbeux, sans astringence, une pointe d'amertume
  • Moment/type de consommation : Thé de journée
  • Accords culinaires : Délicieux avec un plateau de fruits de mer

Les Origines de notre thé vert Sencha Bio de Chine

Notre thé vert Sencha provient du jardin de LONGSHENG (nom du producteur), situé dans le Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine. Cette plantation de 80ha a été construite en 1998 et certifiée Bio en 2015.

Le thé vert Sencha y pousse sur un sol acide léger à plus de 1000m d'altitude et sur une pente de 20° sans ombrage. Avec 2500 heures d'ensoleillement à l'année et 25°C en moyenne, ce jardin offre des conditions optimales pour faire pousser un thé vert Sencha de qualité.

Ce dernier a été récolté à la machine en mai 2021, c'est donc une 2nd flush(2ème récolte entre le printemps et l'été).

jardin de thé de Longsheng

Sommellerie du thé :

– En émulsion, le thé vert Sencha révèle tous ses arômes. Faites le infuser dans de la crème et préparez votre émulsion dans un siphon. Servez avec des carpaccios de poissons.

Prenez le temps et dégustez votre thé vert Sencha

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé vert sencha, un thé vert végétal. Nous vous conseillons de le préparer avec une eau déminéralisée car l’eau du robinet dénature les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Sencha

Liens des différents produits de notre Thé vert Sencha : 

Boîte métal 100g

Sachet 100g

Sachet 1kg

Thé vert* Chine - *Issu de l'agriculture biologique 

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