Lîle de Ceylan (aujourd'hui Sri Lanka), historiquement producteur de café et d'épices, voit naître ses théiers depuis 150 ans, ce qui est relativement jeune comparé à ses voisins également producteurs de thé. Les thés du Ceylan sont essentiellement des thés noirs aux arômes riches et complexes, cultivés en basse, moyenne et haute altitude, ils prodiguent ainsi une palette de saveurs très variée. En effet, le pays produit des thés aussi bien doux et fins que des thés corsés et intenses. Pour l'adoucir, les consommateurs n'hésitent pas à y verser une pointe de lait.

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