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Comment faire du thé glacé ?
Le thé glacé est une boisson rafraîchissante et polyvalente, parfaite pour les journées chaudes ou comme alternative désaltérante. Voici comment préparer du thé glacé, avec des astuces pour une infusion parfaite.
La sélection du thé
Commencez par choisir un thé bio de qualité. Les thés noirs bio, les thés verts bio, les thé oolongs bio, les thés parfumés bio et même les tisanes bio peuvent être utilisés. Les thés plus forts sont souvent recommandés pour contrer la dilution de la glace.
Les proportions thé-eau
Utilisez environ 8 à 10gr de feuilles de thé bio pour une litre d'eau. Si vous préférez une infusion plus forte, ajustez la quantité en conséquence.
Les différentes méthodes d'Infusion :
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Infusion à Chaud - Préparez le thé comme d'habitude, puis laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Cette méthode donne une infusion plus riche mais attention au risque d’amertume si vous ne consommez pas le thé glacé rapidement.
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Infusion à Froid (recommandée) - Placez les feuilles de thé bio dans de l'eau froide et laissez infuser au réfrigérateur pendant 5 heures minimum. Filtrez. Cette méthode produit une infusion douce et moins amère.
La durée d'infusion d'un thé glacé
La durée d'infusion dépend du type de thé bio et de la méthode choisie. En général, laissez infuser entre 5 et 12 heures pour un thé bio à froid. Pour le thé chaud, suivez les instructions normales d'infusion, puis laissez-le refroidir.
Édulcoration de votre thé glacé
Ajoutez du sucre ou du sirop d'érable pendant que le thé est encore chaud pour assurer une meilleure dissolution. Cela permet d'équilibrer les saveurs une fois que le thé est refroidi pour plaire aux plus petits.
La glace
Utilisez des glaçons ou des glaçons de thé pour éviter la dilution excessive. Vous pouvez également congeler du thé dans des bacs à glaçons pour une infusion encore plus concentrée.
Garnitures et saveurs additionnelles
Ajoutez dans votre thé glacé bio des tranches de citron, de menthe fraîche, ou même des fruits pour une touche de fraîcheur. Expérimentez avec des mélanges de fruits pour une infusion glacée personnalisée.
Présentation et service
Servez votre thé glacé dans des verres givrés pour une expérience visuelle et gustative optimale. Ajoutez des rondelles de citron ou des feuilles de menthe pour une touche esthétique.
Variations de thé glacé
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Thé Glacé Sucré : Ajoutez du sucre ou du sirop d'agave pendant l'infusion.
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Thé Glacé Citron : Ajoutez du jus de citron frais ou des rondelles de citron pour une saveur acidulée.
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Thé Glacé Pêche : Infusez avec des sachets de thé à la pêche ou ajoutez du sirop de pêche.
Conservation du thé glacé Bio
Le thé glacé peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Assurez-vous de le protéger contre les odeurs alimentaires en le plaçant dans un récipient hermétique.
Que ce soit pour une journée ensoleillée ou une soirée détendue, le thé glacé est la boisson idéale pour se rafraîchir tout en savourant les arômes subtils du thé.
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