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Thé vert bio
Processus de fabrication :
Un thé vert bio est un thé bio dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. Il en résulte un thé non-oxydé maximisant les différentes vertus de cette délicieuse boisson. L'arrêt de l'oxydation des feuilles peut être obtenu selon deux méthodes : la méthode chinoise, dans laquelle les feuilles sont chauffées dans des cuves, et la méthode japonaise qui consiste à arrêter l'oxydation à la vapeur ce qui préserve davantage les propriétés des feuilles.
Les classiques :
Ces thés se reconnaissent à la couleur foncée de leurs feuilles, à leur odeur iodée et à leur goût herbacé. De nombreux producteurs, notamment au Japon se tournent aujourd'hui vers une production de thés verts conforme aux exigences de l'agriculture bio. Chez Origines Tea & Coffee, retrouvez les thés vert bio les plus connus : le Sencha, le Matcha, le Gyokuro, le Genmaicha, le Gunpowder…
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