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Thé vert Bio Poutou de Saint Emilion - Chine

Thé vert inspiré du Macaron

Conditionnement :

7,80 €

Le traditionnel macaron de Saint-Emilion est une gourmandise craquante et sucrée aux amandes. Nous nous en sommes inspirés pour créer un délicieux thé vert bio aux saveurs douces d'amandes.

Nous nous sommes inspirés du traditionnel macaron aux saveurs douces d'amandes de Saint-Emilion pour créer un délicieux thé vert bio : on y retrouve les notes de la pâte du macaron, fondante et croquante à la fois, avec des notes d'amandes bien définies. L'amande et le thé vert bio Sencha s'accordent subtilement pour créer un thé savoureux, doux et rond. Le macaron de Saint-Emilion y est fabriqué depuis 1620, où la recette est gardée secrète. De nos jours, c'est Nadia Fermigier qui est la seule gardienne et propriétaire de cette véritable recette. 

Fermez les yeux, détendez-vous, sentez la chaleur de cette tasse de thé vert bio et du goût rond de ce mélange ! Bonne dégustation et bonne détente! 

Panna Cotta au thé Poutou de Saint Emilion 

*Préparation : 15 min

*Cuisson : 10 min

*Repos : 5 h

 *Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 cuillères à soupe de thé Poutou de Saint Emilion

- 50 cl de crème liquide entière

- 60 cl de lait entier

- 4 g d'agar agar

- 100 g de sucre de canne

- 6 cuillères à soupe de muesli aux fruits secs

*Réalisation :

1. Dans une casserole, faites frémir le lait. Ensuite, ajoutez le thé à l'aide d'un filtre et laissez infuser pendant 6 minutes. Retirez le filtre.

2. Portez à ébullition votre lait puis ajoutez doucement l'agar agar et mélangez au fouet pendant 1 min. Retirez du feu.

3. Ajoutez la crème et le sucre et mélangez bien.

Versez la panna cotta dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur au minimum 5 heures.

4. Au moment de servir, ajoutez sur la panna cotta une cuillère à soupe de muesli aux fruits secs et dégustez.

Et croyez-moi ou non, vous aurez vite envie de recommencer !

Astuce : Versez en pluie votre agar agar pour ne pas que cela fasse des grumeaux au contact du lait.

Thé vert* Sencha (85%), amandes* effilées, arôme* macaron (5%) - *issus de l'agriculture biologique

Souligné : allergènes

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