IDEE RECETTE : Chantilly infusée avec notre création Balade en Médoc

IDEE RECETTE : Chantilly infusée avec notre création Balade en Médoc

Vous ne connaisez pas encore notre gamme des thés du Sud Ouest ? Alors voici une manière peu commune pour commencer à la découvrir ! La chantilly, chez Origines on aime ça, mais la chantilly infusée avec notre "Balade en Médoc" on ADOOORE ça !! C'est simple, c'est frais, c'est fantaisiste et nous on mange tout ça à la petite cuillère (mais bon, vous pouvez aussi l'accompagner d'une tarte aux fruits ;) )


CHANTILLY INFUSÉE AVEC NOTRE CRÉATION BALADE EN MÉDOC


balade

 



*Préparation : 10 min

*Cuisson : 0 min

*Repos : 20 h

 

*Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 cuillères à soupe d'infusion Balade en Médoc
- 10 cl de crème liquide 30% MG
- 10 cl d'eau
- 100 g de mascarpone

- 25 g de sucre glace

 




 


*Réalisation :

1. Dans un pichet, à l'aide d'un filtre, faites infuser à froid 4 cuillères à soupe de l'infusion dans l'eau. Faites infuser le reste dans la crème. Placez ces 2 récipients au réfrigérateur pendant 20 heures.
2. 
Le lendemain, retirez l'infusion de l'eau et de la crème.
3. 
Dans un saladier, mettez la crème infusée et le mascarpone.

Montez le mélange en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez petit à petit le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et ferme.
4. 
Ensuite, ajoutez petit à petit 40 ml de l'eau infusée en continuant de battre. Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cette chantilly accompagnera divinement bien vos tartes aux fruits !


Astuce : Placez au congélateur votre crème infusée pendant 15 min avant la préparation de la chantilly.

03/05/2019 Thé 0 255

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