HELLO LE PRINTEMPS : Le thé au jasmin bio est de retour !

Après plusieurs mois d’attente, le thé au jasmin bio fait son grand retour chez Origines !

UNE RECETTE ORIGINALE DATANT DU 10^ème SIECLE

Grand classique des thés chinois qui a traversé les âges, le thé au jasmin a la particularité d’être parfumé sans ajout d’arôme : les feuilles fraiches cueillies au printemps, sèchent simplement au contact des fleurs de jasmin et empruntent leur parfum si envoûtant… L’opération peut être répétée plusieurs fois selon l’intensité florale souhaitée. Les fleurs sont ensuite retirées du thé pour éviter l’amertume.

LE JASMIN, UNE FLEUR RICHE DE SYMBOLES

La fleur de jasmin, par sa fragrance inimitable fait voyager nos sens et notre imagination. Cette petite fleur blanche est symbole de pureté, de féminité et de sensualité, notamment en Chine et en Inde. Il est amusant de constater que nous pouvons caractériser une tasse de thé au jasmin avec les mêmes mots !

IDEE RECETTE

Le thé au jasmin, comme beaucoup d’autres thés, peut être utilisé en cuisine. Nous avons testé pour vous les petites crèmes à base de notre thé au jasmin bio Princess Jasmin de la gamme des Incontournables.

Pour réaliser ces petites crèmes pour six personnes, il vous faut :

• 3 c à café de thé au jasmin Princess Jasmin
• 1 l de lait entier (ou un lait végétal de votre choix)
• 2 œufs entiers
• 4 jaunes d’œufs
• 40 g de sucre semoule.

Dans un premier temps, faites bouillir le lait et laissez infuser le thé préalablement inséré dans un filtre à thé en papier, pendant 4 minutes.

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, les jaunes et le sucre, sans les battre.

Ajoutez ensuite le lait au jasmin puis répartissez dans des ramequins.

Enfournez ensuite les petits pots dans un plat au bain-marie et laissez cuire 15 minutes.

Régalez-vous !