La mouture idéale pour votre café

La mouture idéale pour votre café

Une bonne mouture pour un bon café

Un café d’assemblage ou un café du monde ?

Choisissez votre café parmi nos 10 références et prenez-le en grain ou moulu. 

Avec notre torréfaction artisanale, la finesse de la mouture adaptée à votre machine est essentielle pour garder la qualité de votre café. Pendant l'infusion du café, l'arôme se développe dans l'eau. Par exemple une mouture trop grosse pourrait ne pas laisser le temps aux arômes de se développer.
 Nous adaptons la mouture de votre café en fonction de votre méthode de préparation du café
La finesse de la mouture est déterminée en fonction du mode de préparation du café
      Type de machine    Mouture associée
Café à la turque            Extra fine
    Expresso                  Très fine
  Italienne                      Fine
     Filtre                         Fine
         Cona                     Moyenne 
      Piston                      Grosse

 

Parce que Origines Tea and Coffee vous propose une offre personnalisée qui répond aux besoins de chacun, rendez-vous en boutique ou via le site internet, et demandez votre mouture !

Il est aussi important de choisir la bonne cafetière!
Si vous êtes plûtot pour bon café corsé du matin ou café court et onctueux, la cafetière n'est pas la même.
Découvrez les caractéristiques pour chaque méthode de préparation du café :
La cafetière à Filtre : la mouture est infusée lentement, l’eau draine donc plus de caféine. Cette méthode de préparation de café convient donc mieux aux cafés du matin. Pour bien doser, comptez 65g de café pour 1 litre.
La cafetière Italienne : apporte un café plus corsé mais avec moins de caféine. Comptez 75g de café par litre d'eau.
La cafetière Piston : sa mouture apporte un café plus parfumé mais moins corsé que par les précédentes cafetières. Et on peut doser le café à notre convenance ! Le dosage classique est de 65g par litre.
La cafetière Cona : cette cafetière à dépression permet de faire son café de façon spectaculaire et ludique. Elle apporte une qualité au café surprenante. Comptez pour cette cafetière 85g de café pour un litre d'eau.
La cafetière à Expresso : apporte un café onctueux et intense. L’eau traverse la mouture à haute pression, ce qui permet de conserver tous les arômes du café. Convient mieux aux café courts. 5 à 7g de café sont nécessaires pour une tasse de 10cl.
Le café Turc : est une boisson traditionnelle et conviviale qui se boit sucrée. Il vous faut ici 7g de café par tasse.

 

 

 

 

 

16/03/2016 Home, Café 0 2119

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