Notre Tie Guan Yin, un des meilleurs thés du monde, est de retour !

Notre Tie Guan Yin, un des meilleurs thés du monde, est de retour !

Connaissez-vous le thé bleu ? Le thé bleu, aussi appelé Oolong est un thé à oxydation incomplète. Les feuilles de thé vert n’étant pas oxydées et celles de thé noir l’étant totalement, le thé bleu se situe donc entre les deux. Le Oolong Tie Guan Yin provient de la région du Fujian en Chine et exalte nos papilles depuis des siècles...

tie guan yinUN THE DE LEGENDE

Selon la légende, Guan Yin, la déesse de la miséricorde, aurait indiqué à l’un de ses plus fervent croyant, le lieu où se trouvait  un jeune pied de théier qui ferait sa fortune et celle de ses proches. Respectant la prophétie de Guan Yin, il le chercha, le partagea avec ses amis et en fit des boutures qu’il leur offrit, ce qui leur permit effectivement de prospérer dans leur commerce de thé. Le Tie Guan Yin porte ainsi le nom de la déesse afin de l’honorer.

UNE SAVEUR UNIQUE

Notre Tie Guan Yin est originaire de la montagne Wuyi du Fujian. Il est réputé le plus prestigieux de Chine depuis la dynastie Song. Légèrement oxydées (à 15%), ces fines feuilles vert tendre sont délicatement roulées en grosses perles vert jade. Son élixir délicat, proche de l’orchidée blanche évolue tendrement vers des notes douces de châtaigne, vanillées, voire beurrées lactées. Il offre une liqueur douce, complexe et persistante.

tie guan yinComme la légende l’indique, le Tie Guan Yin se déguste entre amis. Un vieil
adage chinois dit que « l’humanité s’est toujours retrouvée autour d’une tasse de thé » et cela se vérifie aux quatre coins de la planète ! Bien plus qu’une simple boisson, le thé devient symbole de chaleur humaine. Il rassemble,  invite au partage et à la communion sociale.

Buvez un thé précieux pour des instants précieux...

 

01/03/2016 Home, Thé 0 1364

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