Thé Noir Bio Pu-Erh Yunnan Antique Chine - Boîte Métal 100 g

Le Pu-erh Yunnan Antique est un thé noir fermenté, aussi appelé thé sombre. Le Pu-erh a la particularité de se bonifier avec le temps, comme le vin.

Description

Notre Pu-erh Yunnan Antique offre une liqueur robuste et soutenue. Ses notes évoquent le cuir, le crin de cheval et la mousse.

Dégustation

95°C - 4 min / Sauvage et corsé / thé de journée / idéal au gong fu cha / ce thé peut être infusé jusqu'à 10 fois

Composition

Thé noir* Pu-Erh Antique Yunnan Chine - *issus de l’agriculture biologique

Recette

BUTTERNUT FARCIE AU PU'ERH

*Préparation : 30 min 
*Cuisson : 1 h 10

 *Ingrédients (pour 4 pers) :
- 2 cuillères à soupe de Pu'erh Yunnan Antique
- 1 butternut
- 150 g de boulgour
- 70 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de noisettes

*Réalisation :

1. Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau. Une fois à ébullition, ajoutez le pu’erh et laissez infuser 15 min. Retirez le thé. Gardez de côté 10 cl de ce thé et ajoutez dans cette casserole le boulgour et faites le cuire pendant 12 min. Egouttez.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez en 2 le butternut et épépinez-le. Imbibez-le de vos 10 cl de thé que vous avez mis de côté, salez, poivrez et enfournez pour 1h (plus ou moins en fonction de la taille de votre butternut).
3. Récupérez la chair des butternuts. Mélangez-là au boulgour, à la crème, au chèvre et aux noisettes concassées.
4. Déposez un peu de ce mélange dans le creux du butternut et remettez au four pour 10 min.